Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) vor.

Schritt 1: Bereiten Sie den Blätterteig nach Packungshinweis vor. Die einzelnen Blätter aufeinanderlegen und zu einem ca. 2 bis 3 mm dicken Rechteck ausrollen. Mit einem gewellten Teigrad 15 Quadrate à 7 x 7 cm ausschneiden. Aus dem restlichen Teig dünne Bändchen à 3 mm schneiden. Jeweils 2 Bändchen zu schmalen Zöpfen flechten. Die Teigquadrate mit Ei bestreichen, mit den Teigzöpfen die Ränder verzieren und leicht andrücken. Im Backofen etwa 14 Min. goldgelb backen.

Schritt 2: 3 Esslöffel Konfitüre mit dem Schmand verrühren. Die gut abgetropften Aprikosenhälften in Scheiben schneiden. Restliche Konfitüre kurz erhitzen und durch ein Sieb streichen.

Schritt 3: Die obere Schicht der abgekühlten Blätterteig-Törtchen entfernen. Törtchen mit etwas Aprikosenschmand füllen, Aprikosenscheiben diagonal daraufsetzen und mit der Bonne Maman Aprikosen-Konfitüre bestreichen. Bon appétit!

Für 15 Törtchen:

2 Rollen frischer Blätterteig aus dem Kühlregal oder 5 Platten TK-Blätterteig
Mehl zum Ausrollen
1 Ei
15 Aprikosenhälften (aus dem Glas)
6 Esslöffel Bonne Maman Aprikosen-Konfitüre
100 g Schmand o. Sahnequark

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